شیرجوش و قهوه جوش
شیر جوش چیست؟
شیرجوش یا milkpot وسیله‌ای ساده برای گرم‌کردن شیر است از برخی از مدل‌های آن می‌توان برای دم کردن قهوه ترک استفاده کرد. ظرف شیر جوش از مواد مختلفی نظیر تفلون، استیل، شیشه و فلز ساخته می‌شود
چگونه قهوه در قهوه جوش درست کنیم
یکی از قهوه‌های پرطرفدار در ایران قهوه‌ی ترک است و دم کردن آن نسبتا آسان است. نحوه کار کردن با قهوه جوش بسیار ساده است. برای تهیه یک فنجان قهوه ترک تنها کافی است یک قاشق مرباخوری قهوه و یک فنجان آب سرد را در قهوه جوش مخلوط کنید و قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از آنکه قهوه به جوش آمد و بالای آن کف کرد، آن را از روی حرارت بردارید. قهوه شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.
چه نوع قهوه جوشی بخریم
در بازار ایران می‌توان چند مدل قهوه جوش یافت. قهوه جوش جذوه که ساده‌ترین نوع قهوه جوش است و گردنی باریک و دسته‌ای کشیده دارد. نوع مرغوب آن از مس تهیه می‌شود. جذوه مسی قهوه را به شکل یکدست دم می‌آورد. نوع دیگر قهوه جوش، قهوه جوش موکا است. این نوع قهوه جوش از سه قسمت اصلی ساخته شده است. قسمت پایین آن برای آب است. پس از آنکه آب به جوش آمد با فشار وارد قسمت میانی شده و با پودر قهوه مخلوط می‌شود. نوشیدنی نهایی در بخش بالایی قهوه جوش جمع می‌شود. برای استفاده از این قهوه جوش، باید آن را روی شعله گاز گذاشت. این مدل قهوه جوش‌ها را قهوه جوش دستی نیز می‌نامند.
